Depuis quelques années on entend beaucoup parler de la graisse brune. Vous ne savez pas ce que c’est ? Explications :

Les cellules graisseuses (adipocytes) sont de deux types : les adipocytes blancs, de grande taille et majoritaires et les adipocytes bruns, de petite taille et minoritaires. On retrouve ces derniers chez les animaux qui hibernent où ils participent au maintien de la température corporelle (donc en brulant de l’énergie). La quantité de graisse brune étant fixée à la naissance, beaucoup de personnes y voient une fatalité sur leur tendance à avoir (ou non) un surpoids.

Une nouvelle expérience menée par des chercheurs Canadiens sur des hommes adultes en bonne santé vient de montrer que la graisse brune ne contribuait pas au niveau du métabolisme lors des températures tempérées comme dans notre vie quotidienne. Néanmoins, la graisse brune brûle bien de l’énergie lorsque les sujets sont exposés à un froid important. Les chercheurs concluent en indiquant qu’augmenter la quantité de graisse brune sur un homme adulte serait sans aucun effet sur la perte de poids.

Référence : Ouellet V, Labbé SM, Blondin DP et al. Brown adipose tissue oxidative metabolism contributes to energy expenditure during acute cold exposure in humans. J Clin Invest. 2012 Jan 24.