facebook insta twitter

Acides aminés et dérivés

Les acides aminés sont des composés organiques, c’est-à-dire des éléments chimiquement articulés autour d’atomes de carbone. Plus spécifiquement ils disposent tous d’une fonction amine (-NH2) et un groupe carboxyle (-COOH). Plus de 500 acides aminés différents existent dans la nature mais seulement 22 sont utilisés par l’organismes humain pour son fonctionnement. Les acides aminés sont les briques constitutives des protéines et des peptides (petites protéines). Parmi les acides aminés les plus intéressants pour la santé on entend beaucoup parler de la glycine, de la cystéine, du tryptophane (acide aminé nécessaire à la synthèse de la mélatonine avec le magnésium, le zinc et les vitamines B) mais il existe aussi des dérivés d’acides aminés dont les fonctions sont plus nombreuses et plus complexes comme la carnitine ou la créatine. Certains acides aminés comme la tyrosine servent à fabriquer les hormones thyroïdiennes et les catécholamines (adrénaline, noradrénaline).

Rejoignez 45 000abonnés à ma newsletter !

Vous recevrez gratuitement les dernières actualités en santé et nutrition.

Dès votre inscription, vous recevrez dans votre boîte mail mon eBook 6 conseils simples pour préserver sa santé.

Scroll to Top