Taurine

La taurine est un dérivé d’acide aminé qui tire son nom du latin taurus qui signifie taureau. Popularisé par les boissons énergisantes comme le RedBull, la taurine n’aurait pourtant aucun effet stimulant. Son action se retrouverait plutôt dans le fonctionnement du foie (fabrication de la bile), la régulation de l’eau dans l’organisme et la stabilisation des membranes cellulaires. Les recherches sont actives sur ce composé qui aurait de nombreuses propriétés méconnues contre les accidents vasculaires cérébraux, l’hypertension artérielle ou la performance sportive. Les personnes qui ont un régime alimentaire végétalien semblent plus souvent à risque de déficit en taurine. Son rôle est beaucoup mieux connu dans la nutrition animale et notamment dans la santé du chat qui devient aveugle si son alimentation n’est pas suffisamment riche en taurine.