Vitamine K

La vitamine K2 ou ménaquinone appartient à la famille des vitamine K qui compte au moins 15 membres : la vitamine K1 (phylloquinone), la vitamine K2 (ménaquinone dont on connaît 13 formes différentes) et la vitamine K3 (ménadione). Certaines de ces formes de vitamine K n’existent pas dans la nature mais uniquement en laboratoire. Les formes alimentaires dont le potentiel de santé connu est le plus élevé à ce jour sont les vitamines K2 MK-4 (ménatétrénone) et vitamine K2 MK-7 (ou plus simplement ménaquinone 7). La vitamine K2 MK-4 se trouve principalement dans le foie animal, les produits laitiers gras (fromages, crème), et le jaune d’œuf mais des études animales laissent penser que l’Homme pourrait aussi fabriquer une petite quantité de vitamine K2 MK-4 à partir de la vitamine K1, directement dans ses tissus (pancréas, testicules). La vitamine K2 existe en compléments alimentaires sous différentes formes. La vitamine K2 MK-7 semble la plus intéressante pour la santé mais la forme microencapsulée est indispensable car c’est une vitamine fragile qui s’oxyde vite. Certains vendeurs veulent faire croire qu’il est impératif de prendre de la vitamine K avec la vitamine D ce qui est faux; même s’il reste correct que la vitamine K2 a de nombreux bienfaits par ailleurs, notamment sur les calcifications, ce qui lui confère un intérêt particulier en cas de tendinites chroniques ou de problèmes cardiovasculaires.