Vitamines

Les vitamines sont, par définition, des substances naturelles issues de l’alimentation que notre corps ne peut pas fabriquer lui-même et dont l’absence d’apport va se manifester par des symptômes cliniques et/ou biologiques. Le terme « vitamine » est dérivé du mot « vital » et « amine » et a été inventé à l’époque où on pensait que les vitamines étaient des amines (des composés organiques dérivés de l’ammoniac). Toutes les vitamines connues se trouvent à la fois dans l’alimentation et dans des compléments alimentaires. Il existe au moins 13 vitamines et chacune existe sous différentes formes biologiques. Les plus étudiées actuellement sont les vitamine C, vitamine D, vitamine K (sous forme de vitamine K2 en particulier) et la vitamine B9. La vitamine B3 re-gagne en popularité avec l’émergence de nouvelles formes coenzymées, les nicotinamides. D’autres composés comme la choline ont longtemps été considérées comme étant des vitamines (vitamine B7) mais ont ensuite été supprimées de la liste suite à la découverte d’une capacité de synthèse endogène, même faible. Les vitamines ont été découvertes très récemment à l’échelle de l’Humanité. On considère que le premier découvreur de l’existence de ces substances est Elmer McCollum et son assistante Marguerite Davis en 1913 à l’université du Wisconsin (Etats-Unis). De nombreuses découvertes ont donc lieu régulièrement sur les effets des vitamines sur la santé. Vous trouverez ici les dernières données scientifiques sur les vitamines mais aussi sur les complexes tels que les multivitamines.
Que sont les vitamères ?
Vitamines

Que sont les vitamères ?

Derrière chaque vitamine, se cache toute une famille de molécules similaires : les vitamères. Ces derniers ne sont cependant pas interchangeables.

La vitamine C liposomale serait inefficace
Vitamine C

La vitamine C liposomale serait inefficace

La vitamine C liposomale est vendue comme alternative plus efficace à la vitamine C classique. Est-ce vraiment mieux ou s’agit-il simplement de marketing ? Voici ce que disent les études scientifiques.

4000 UI de vitamine D par jour améliore la force musculaire
Vitamine D

4000 UI de vitamine D par jour améliore la force musculaire

Récemment des chercheurs de l’université de Londres (Angleterre) ont publié une méta-analyse des effets de la vitamine D sur les muscles. Il s’agit d’un travail qui compile l’ensemble des résultats des études menées sur un sujet particulier. Ils ont ainsi regroupé les résultats de 7 études de bonne qualité, ayant comparé l’effet d’une supplémentation en…

La vitamine D diminue le catabolisme musculaire
Vitamine D

La vitamine D diminue le catabolisme musculaire

La supplémentation en vitamine D est-elle utile chez les sportifs qui n’ont pas de déficit marqué ? Il semble que oui si on en croit les résultats de cette nouvelle étude publiée dans la revue scientifique Nutrition & Metabolism. 13 adultes en bonne santé, sportifs, âgés en moyenne de 31 ans et ayant un taux…

La vitamine B9 synthétique augmenterait le risque de cancer
Vitamine B9

La vitamine B9 synthétique augmenterait le risque de cancer

La vitamine B9 possède de nombreux bénéfices pour la santé : son rôle primordial dans le fonctionnement du système nerveux lui permet de diminuer de plus de 90% le risque de spina bifida, une malformation qui touche les nouveau-nés et qui peut avoir de lourdes séquelles. Conséquemment, les autorités de santé recommandent à tous les…

Méga-doses de vitamine C, cancer et santé : toute la vérité
Vitamine C

Méga-doses de vitamine C, cancer et santé : toute la vérité

Depuis que je travaille dans la nutrition, j’ai toujours lu d’incroyables histoires sur la vitamine C. Un jour elle guérirait le cancer, le lendemain elle serait utilisée par les Chinois pour soigner le coronavirus. Même s’il est vrai qu’il y a toujours eu des combats d’idées et des conflits d’intérêts entre les laboratoires qui fabriquent…

La vitamine D2 (ergocalciférol) vide nos réserves de vitamine D3 !
Vitamine D

La vitamine D2 (ergocalciférol) vide nos réserves de vitamine D3 !

Vitamine D2 (ergocalciférol) ou vitamine D3 (cholécalciférol) ? La médiatisation des effets bénéfiques de la vitamine D pour la santé, et des déficits massifs qui touchent la population, amènent la plupart des gens à se supplémenter en vitamine D. C’est une bonne chose mais encore faut-il le faire correctement. La vitamine D3 est soit produite…

La vitamine C ne protège pas de la cataracte
Maladies oculaires | Vitamine C

La vitamine C ne protège pas de la cataracte

Récemment j’ai écrit un article intitulé “Les fortes doses de vitamines C et E augmenteraient le risque de cataracte“. Grand mal m’en a pris! Cet article fut très mal accueilli, je reçus même des messages d’insultes par mail de la part de fanatiques de la vitamine C, me soutenant coute que coute que la vitamine…

La vitamine K diminue les calcifications
Vitamine K

La vitamine K diminue les calcifications

La vitamine K est encore peu connue du grand public. Pourtant les recherches sur cette vitamine sont en pleine explosion depuis une dizaine d’années et on se rend compte qu’elle joue un rôle important au niveau du fonctionnement normal des vaisseaux sanguins. Son action serait synergique à celle de la vitamine D. Différentes formes de…

La vitamine D diminue les blessures chez les danseurs
Vitamine D

La vitamine D diminue les blessures chez les danseurs

Les sportifs qui pratiquent un sport d’intérieur sont plus à risque de déficit en vitamine D que les autres en raison d’une moindre exposition au soleil. Ce déficit en vitamine D a été relié à un risque augmenté de blessures, de crampes, de fatigue et d’une baisse des performances (sprints, sauts, puissance). Des chercheurs Anglais…

Supplémentation en vitamine D : évitez le ZYMADUO !
Vitamine D

Supplémentation en vitamine D : évitez le ZYMADUO !

Si on donne de plus en plus de vitamine D aux adultes (plus de 80% des Français sont en déficit d’après l’institut national de veille sanitaire), on en donne, bien entendu, aussi aux enfants. Les nourrissons sont en effet très peu exposés au soleil et le risque de carence est réel. A cet âge le…

Les fortes doses de vitamines C et E augmenteraient le risque de cataracte
Maladies oculaires | Vitamine C

Les fortes doses de vitamines C et E augmenteraient le risque de cataracte

On ne sait pas encore exactement pourquoi et comment l’organisme vieillit. Deux théories principales s’affrontent : la théorie de la glycation et la théorie des radicaux libres. Au cours du fonctionnement normal de notre organisme, par exemple en mangeant ou en respirant, notre organisme fait fonctionner de nombreuses cellules qui produisent des molécules instables appelées…

Trop de vitamine D nuit-il à la santé ?
Vitamine D

Trop de vitamine D nuit-il à la santé ?

Alors que j’explique régulièrement que les Français manquent de vitamine D (80% d’entre eux, d’après l’institut national de veille sanitaire) et qu’une supplémentation peut être nécessaire, on voit de plus en plus fleurir sur la toile des articles affirmant que la vitamine D est dangereuse au-delà d’un certain taux dans le sang. Alors, qu’en est-il…

Supplémentation en vitamine D : évitez l’UVEDOSE !
Vitamine D

Supplémentation en vitamine D : évitez l’UVEDOSE !

Il ne fait plus de doute que la vitamine D possède de nombreuses vertus pour la santé et avec plus de 80% des Français en déficit d’après l’institut national de veille sanitaire, il est légitime que de plus en plus de médecins prescrivent une supplémentation ou même que certains se supplémentent de leur propre chef….

La vitamine D modifie l’expression des gènes
Vitamine D

La vitamine D modifie l’expression des gènes

Les nombreux bénéfices de la vitamine D pour la santé laissent parfois songeur : comment est-ce possible ? Comment une simple vitamine peut-elle diminuer le risque d’une quinzaine de cancers de manière très significative, diminuer le risque d’infections, diminuer le risque de maladies auto-immunes et en particulier de sclérose en plaques, diminuer le risque de…

Mieux vaut 5000 UI plutôt que 2000 UI de vitamine D3
Vitamine D

Mieux vaut 5000 UI plutôt que 2000 UI de vitamine D3

Quelle dose de vitamine D par jour ? Vaut-il mieux prendre 400 UI (les apports recommandés), 2000 UI ou 5000 UI de vitamine D3 par jour pour être en bonne santé et améliorer la force musculaire? C’est la question à laquelle des chercheurs Australiens ont voulu répondre. Pour ne pas manquer de vitamine D on…

La vitamine D améliore la vitesse au sprint
Vitamine D

La vitamine D améliore la vitesse au sprint

Vous êtes sportif et en bonne santé ? Vous pensez ne pas manquer de vitamine D ? Des chercheurs anglais ont mesuré le taux de vitamine D de 61 athlètes de haut niveau et ont comparé les valeurs à ceux obtenus dans un échantillon représentatif de la population générale (sédentaire ou faiblement active). Résultat :…

La vitamine D améliore la synthèse de la créatine
Vitamine D

La vitamine D améliore la synthèse de la créatine

Le déficit en vitamine D semble avoir de nombreux impacts sur la santé. Parmi les effets connus on peut noter un risque augmenté de fractures de fatigue, un risque augmenté de cancers ou de maladies auto-immunes. Chez le sportif il semble qu’un déficit impacte négativement la force musculaire mais une nouvelle étude semble montrer que…

Nouvelle mise en garde des chercheurs à propos de la vitamine B9
Vitamine B9

Nouvelle mise en garde des chercheurs à propos de la vitamine B9

La vitamine B9 est une vitamine fondamentale dans le développement du système nerveux. Elle est également indispensable à la synthèse de l’ADN, un composant essentiel à la vie. Depuis de très nombreuses années on recommande une supplémentation systématique en vitamine B9 aux femmes enceintes ou désireuses d’avoir un enfant car celle-ci diminue le risque de…

Fin

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